Ягодный крем

Ингредиенты

• 1 стакан жирных сливок
• 3/4 стакана сахарной пудры
• 1/2 стакана ягод
• 10 г желатина

Способ приготовления

•  Ягоды (малину землянику потереть через сито. Полученное пюре перемешать с сахарной пудрой
•  Сливки процедить, поставить на лёд или в холодную воду и взбить до образования густой пены
•  Во збитые сливки положить потёртые с сахаром ягоды, хорошо размешать, не переставая размешивать, тонкой струйкой влить растворённый слегка тёплый желатин. Крем сразу в форму охладить.